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以下・販売終了になったコーヒー豆です。 |
カフェゼロサンでは世界のコーヒー生産地を4つの地域に分けて分類しています。
中米・カリブ海地区：販売終了コーヒー豆 |
うまみたっぷり、ほどよい酸味が融合。重層的でコクのある甘味が広がる。中煎り「パカマラ」ハニープロセス。
2024年6月3日受注分をもって販売終了になりました（2024/0604） |
| エルサルバドル パカマラハニー シティ |
| シベリア農園のオーナー・シルバ家の母方の家族が永年所有してきた農園。パカマラの栽培は数年前から始めた。土壌は保湿力が高く、十分な降水量があるため、コーヒーノキは土壌からの栄養成分を十分に吸収できる恵まれた環境にある。栽培品種はブルボン100％だったが、最近はパーカス、パカマラ、アナカフェ14の栽培も始めている。 |
ほどよい苦みと滋味あふれる甘味、適度な酸味感。「芳醇なコク」に特徴があります。
2024年4月1日受注分をもって完売になりました（2024/04/1） |
| ホンジュラス ゴールデンソルサル フルシティ |
| 2004年に誕生したモゴラの40名(女性24、男性16)の生産者で作るコミュニティーコーヒー。生活向上を目的に結成し、スペシャルティーコーヒーを組合を通さずにダイレクトトレードを目指している。 |
| ほろ苦ワイニー＆芳醇なコクが魅力。ドーニャ・リンダ農園「カツアイ種」ナチュラル「2018/19」 |
| 9/8受注分をもって販売終了になります。パナマは9~10月にかけて新豆が入荷見込みです。いましばらくお待ちください（2022/09/08） |
| パナマ カツアイ ナチュラル フルシティ |
| インターナショナルコーヒーファームズコーポレーション(ICFC)が所有する10農園のひとつ。ドーニャ・リンダ農園は、ＩＣＦＣが購入した４番目の農園である。農園面積4.9ヘクタール。 |
| 濃厚なコクのある「酸味と甘味」が魅力の、中煎り「グアテマラ」パカマラ。 |
| 10/7から「新豆」で販売再開予定でしたが、販売を中止しました。申し訳ありません。（2022/10/15） |
| グアテマラ パカマラ シティ |
| プラン・デル・グアヤボ農園のパカマラ（2021/22クロップ）が入荷しました。販売を再開します。 |
| 上質な香り、うまみ・コクに優れる、グアテマラ“マイルド”コーヒー「ジャスミン農園」ティピカ種 |
| 9/1受注分をもっていったん販売終了になります。グアテマラは9~10月にかけて新豆が入荷見込みです。いましばらくお待ちください（2022/09/01） |
| グアテマラ ジャスミンティピカ シティ |
| 上質な香り、豊富な甘味が魅力。まろやかでしっかりしたコクを持つ、グアテマラ“マイルド”コーヒー。 |
| 芳醇なコクと洗練されたきれいな酸味。ナッツ系のフレーバー。ほどよい酸味感で、キレがあります。 |
| 在庫少量になりました（2022/02/28）3/4受注分をもって販売終了になりました（2022/03/4） |
| パナマ カルメン カツーラ シティ |
| カフェゼロサンでは2019~2020にかけて「カルメンワイニー」を販売していました。今回お届けするのは「カツーラ」ウォッシュドです。 |
| 軽やかでまろやかなコクが魅力。マイルドな中煎りニカラグアコーヒー。 |
| 在庫少量になりました。（2022/01/12）1/13受注分をもって販売終了になりました（2022/01/13） |
| ニカラグア ブルボン シティロースト |
| 「エル・ボスケ農園」のブルボン１００％のコーヒーです。待望の2018/19クロップが届きました。オーガニック認証＜MAYACERT＞を取得しています。 |
| ほどよいワインフレーバー。まろやかでうまみたっぷり「ブルボンワイニー」2019入荷豆・販売終了 |
| グアテマラ ブルボンワイニー シティ |
| ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代にわたって家族経営されている古い農園。2019入荷豆 |
| ほどよいワインフレーバーと果実感をともなった甘味が魅力。芳醇なコクと洗練されたきれいな後味が両立。販売終了 |
| パナマ カルメンワイニー シティ |
| 2018年３月まで販売していた「カルメンワイニー」が再発売になります。今回お届けする「カルメンワイニー2018」はカツーラのみで香味も若干異なります。【10/20より販売を再開します】 |
| 甘味、コク、酸味のバランスが魅力。ジューシーな「パカマラピーベリー」です。販売終了 |
| ニカラグア パカマラピーベリー シティ |
| 今年10/17受注分をもって販売終了になった「ニカラグア パカマラ」のピーベリー版になります。パカマラなのでピーベリーでもひとまわり大きいサイズ。ぎゅうっと濃厚です。 |
| 上質な酸味と甘味が魅力。軽やか目ですがコクもしっかり「ドミニカ」コーヒー。販売終了 |
| ドミニカ バラオナAAA シティ |
| 2018年5月に販売終了になった「ドミニカ ピーベリー」と同じバラオナの「カツーラ」。今回入荷したのはAAAの最高品質グレードです。 |
| 上質な香り、うまみ・コクに優れる、グアテマラ「ブルボン」2018入荷豆・販売終了 |
| グアテマラ ブルボン シティ |
| アンティグア地区の中でももっとも標高の高い1650-2100ｍの栽培エリアで収穫されたブルボン種100％のコーヒー。完熟したコーヒーチェリーを摘み取り、精製処理された豆は、100％天日レンガ干しされて仕上げられます。 |
| ナッツ系のフレーバー。豊富な甘味とまろやかなコク。マイルドで軽やかな味わいが魅力。販売終了 |
| メキシコ エスパーニャ ハイロースト |
| ナッツ（＆柑橘系）のフレーバー。豊富な甘味とまろやかなコク。マイルドで軽やかな味わいが魅力のメキシココーヒーです。 |
| 上質な酸味と甘味が魅力。軽やかで後味はすっきりめ。ドミニカ「カツーラ」ピーベリー・販売終了 |
| ドミニカ バラオナピーベリー シティ |
| カフェゼロサンとしては２０１４年以来の販売になるドミニカコーヒーが入荷しました。 |
| 豊富な甘味とコクが魅力。おだやかな飲み口のなかに芳醇なうまみが広がる。中深煎りパナマ・販売終了 |
| パナマ ハートマン フルシティ |
| 今回お届けするのはハートマン農園「カツーラ」種「フルウォッシュド」2017入荷豆です。 |
| グアテマラ パカマラ フルシティ |
| ヌエボ・オリエンテ地区ボルカン･デ・サチタンにあるプラン・デル・グアヤボ農園。プラン・デル・グアヤボとはスペイン語で“グアバ平原”を意味します。 |
| ハイチ マールブランシュ ハイロースト |
| 今回入荷したマールブランシュは標高1650ｍという高山で栽培されたものです。カリブからの風、豊かな雨と石灰質土壌が作り出した、ハイチコーヒーならではの甘い香りをおたのしみください |
| グアテマラ ドンアントニオ フルシティ |
| グアテマラシティから直線距離で160kmの距離にあるドン・アントニオ農園は、栽培地としてはグアテマラシティからもっとも遠い「ウエウエテナンゴ」地方にあります。 |
| ドミニカ ヌエボムンド シティ |
| 「ヌエボムンド」は日本語で言うと「新世界」。ヌエボムンド農園は、ドミニカの中央部にある標高3175ｍのピコ・ドゥアルテ山の麓、1400-1500ｍの地にあります。 |
| ニカラグア ブルボン シティ＋ |
| ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園は、セロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。 |
| グアテマラ パカマラ フレンチ（−） |
| グアヤボ農園パカマラ種のフレンチロースト版です。濃厚な苦みと甘味、口当たりまろやかな、深煎りコーヒーになりました。後味は意外とすっきりめ。アイスコーヒー、カフェオレにも相性がよいですが、もちろんストレートでおいしくいただけます。 |
| グアテマラ パカマラ シティ |
| ヌエボオリエントの山林とコーヒー農園は、多様な鳥たちの生育環境にもなっています。地質はマグマが冷えて固まり長い年月を経て変成した変成岩。グアテマラでも他の地域では見られないミネラル分に富んだ非常にバランスのよい地質となっています。 |
| ニカラグア ベラスケス フルシティ（−） |
| アルカ・デ・ノエ農園は6つの農園からなる協同組合に参加しています。有機栽培のコーヒーは土壌作りなど栽培方法のプロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、この協同組合では、フェアトレードを通じて農民を支援しています。 |
| グアテマラ アグアハル シティ |
| ヌエボオリエントの山林とコーヒー農園は、多様な鳥たちの生育環境にもなっています。地質はマグマが冷えて固まり長い年月を経て変成した変成岩。グアテマラでも他の地域では見られないミネラル分に富んだ非常にバランスのよい地質となっています。 |
| ニカラグア アルカデノエ シティ |
| アルカ・デ・ノエ農園は6つの農園からなる協同組合に参加しています。有機栽培のコーヒーは土壌作りなど栽培方法のプロセスにおいて、大きな労力とコストがかかるため、この協同組合では、フェアトレードを通じて農民を支援しています。 |
| パナマ RAティピカ シティ |
| パナマのコーヒー生産地区としてはボケテ渓谷が有名です。標高1000ｍ以上の高地にあり、年中涼しく避暑地としても知られています。今回お届けするのはRA認証のカフェテリア・フェルナンデス農園。 |
| エルサルバドル ブルボン シティ |
| サンフランシスコ農園は2005年の火山噴火により壊滅的な打撃を受けたそうですが、見事に元通りの農園に復活しました。完熟ダークチェリーをパルプドナチュラル（ハニー・プレパレーション）で仕上げた豆です。 |
| グアテマラ ラスデリシャス シティ |
| ヌエボオリエントの山林とコーヒー農園は、多様な鳥たちの生育環境にもなっています。今回お届けするのはラス・デリシャス農園で生産された大粒「パカマラ」種100％のコーヒーです。 |
| パナマ カルメン シティ |
| ベストオブパナマ2009で5位に入賞したカルメン農園。数々の受賞歴のある名門農園です。バレー火山を望む標高1700-2000ｍの高地にあり、パソアンチョ渓谷の微細気候と火山性土壌が優れたコーヒー豆を・・ |
| パナマ ベルリナ シティ |
| パナマ北部のボケテ渓谷にあるベルリナ農園で採れた大粒ティピカ種100％。上品な甘い香りがほんとうに素晴らしい。 |
| パナマ チェリーテロワール シティ |
| 「パルプドナチュラル」という精製方法で作られています。通常のベルリナとは全く異なったワイン樽に漬け込んだような風味と甘さを持つコーヒーに生まれ変わります。 |
| グアテマラ ドンアントニオ シティ |
| 近年注目の「ウエウエテナンゴ」地区のコーヒーです。3000-4000ｍ級の山々がそびえ立ち、起伏の激しい土地ですが、メキシコのテウアンテペック平原から温暖な乾燥した風が・・・ |
| メキシコ カサンドラ シティ |
| メキシコ最高峰オリサバ山（5699m）の麓に広がる、ベラクルス州ウアトゥスコ地区は良質のコーヒー産地として有名です。320haの大規模レインフォレスト農園 |
| グアテマラ パカマラ シティ |
| 「ヌエボオリエント」地域は、グアテマラで最も新しいコーヒー生産地です。近年になって優れたスペシャリティコーヒーが生産される地域として注目を集めています。標高が高く、急斜面が多い地勢から・・・・ |
| メキシコ コアテペック シティ |
| オアハカ州プルマ地方はメキシコでも良質なコーヒー産地として有名です。軽やかなボディ、なめらかなコク、甘味とやわらかな酸味のバランスの良さが素晴らしい。 |
| グアテマラ 天日煉瓦干し シティ |
| この「天日煉瓦干し」は、アンティグア地区の中でももっとも標高の高い1650-2100ｍの栽培エリアで収穫されたブルボン種100％のコーヒーです。完熟したコーヒーチェリーを摘み取り、・・・・・ |
| コスタリカ ロザリア シティ |
| 国立公園・自然保護区の総面積が国土の4分1を超える、自然豊かな美しい国＝コスタリカ。行ったことはありませんが店主憧れの国のひとつです。ロザリア農園は標高1370ｍにある総面積2ヘクタールの・・・・・・ |
| メキシコ メルセデス シティ |
| オアハカ州プルマ地方はメキシコでも良質なコーヒー産地として有名です。軽やかなボディ、なめらかなコク、甘味とやわらかな酸味のバランスの良さが素晴らしい。 |
| エルサルバドル ブルボン シティ |
| 標高1800ｍとエルサルバドルのなかでもいちばん高い標高にあるエルミラドール農園からやってきたブルボン種100％のコーヒー豆です。 |
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