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産地の特徴など
ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園は、セロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。気温１８〜２３度というコーヒーの栽培にも非常に適しているこの農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできたものです。コーヒーはシェードツリーの下で栽培され、柑橘系やバナナ、カカオといった植物といっしょに栽培されているため、コーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。サンタ・マウラ農園では40ヘクタールの小さな農園ごとにスペシャルティコーヒーを栽培しています。
今回お届けするのはその中の「エル・ボスケ農園」のブルボン１００％のコーヒーです。
サンタ・マウラ農園は約1000ヘクタールあり、そのうちコーヒー栽培が420ヘクタール、その他は牧場や農園として使用されています。収穫時期には1000人以上が手摘み収穫をするためにここで働きます。ここで働く家族の子供達が通学できる学校や、家族が無料で利用できる小さな病院も農園内にあります。このサンタ・マウラ農園による労働者たちへの配慮も、サンタ・マウラ農園からコーヒーを輸入する弊社（Ｍ＆Ｃ株式会社）との取引の一部です。お客様が愉しまれる一杯のコーヒーも農園で働く方々にしっかりと還元されているのです。サンタ・マウラ農園はぜひみなさまにも訪れていただきたい素晴らしい自然の楽園です。
待望の2018/19クロップが届きました。今年も良い出来です。ほぼゼロ欠点といっていい、たいへん素晴らしい品質で届きました。オーガニック認証＜MAYACERT＞を取得しています。 |
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ニカラグア ヒノテガ県サンタ・マウラ農園「エル・ボスケ農園」
品種：ブルボン 規格：SHG 精製方法：ウォッシュド
標高1050〜1650ｍ 木陰栽培
オーガニック認証＜MAYACERT＞を取得
2018/19クロップ
2019年6月日本入荷豆（グレインプロ梱包） |
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焙煎と味わいの特徴
「軽やかでまろやかなコクが魅力」「マイルドな中煎りニカラグアコーヒー」
ニカラグア「エル・ボスケ農園」のブルボン種100%のコーヒーです。オーガニック認証＜MAYACERT＞を取得しています。
ナッツ系のフレーバー。豊富な甘味とまろやかなコク。気品のある豊かな香りと上品な明るい酸味が心地よい、マイルドな中煎りニカラグアコーヒーです。酸味は弱め。
クリーンなカップで飲み口もよいので、毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。
焙煎度は普通の「シティロースト」です。
「ペルー」「メキシコ」「マラウィ」あたりが好きな方におすすめ。
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2019年7月12日から販売開始（2019/07/11） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
