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産地の特徴など
エチオピア・南部諸民族州ゲデブ地区のGEDEB農園、METAD社と地元の小規模農家が育てた「GOTITI」
完熟豆のみをハンドピッキング、アフリカンベットで天日乾燥
METAD社＝5400人の農民を支援し、約800人の小学生支援、105人の医学生支援、井戸掘削、道路、診療所、コミュニティセンターなどを建設。
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南部諸民族州ゲデブ地区「GOTITI」標高2150ｍ
品種：イルガチェフェ在来種
完熟豆をハンドピック
精製：ナチュラル（アフリカンベッドで天日乾燥）
UTZ、JAS認証を取得しています
2019/20クロップ
2020年７月に完売になった「GOTITIナチュラル」新豆が入荷しました。
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焙煎と味わいの特徴
「芳醇な赤ワインフレーバー＆果実＆複雑」「香り高くフルーティ、濃厚でジューシー、重層的で豊富な甘味とコク」
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーが特徴ではありますが、ワインフレーバーはほどよいくらいで果実＆その他のフレーバーがミックスされてGOODです。
果実感たっぷりでジューシー。複雑・精妙で重層的な味わい。コーヒーの奥深さを感じさせてくれる一杯です。
極めてクリーンカップ。HOTでももちろん良いのですが、むしろ冷めた方が味がくっきり出てきます。一度お試しあれ。美味しいですよ。
焙煎度はいくつか試してみましたが、ふつうの「ハイロースト」でいいように思います。 |
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2021年2月14日から新豆で販売再開します（2021/2/14）8/12受注分をもって販売終了になりました（2021/08/12） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
