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産地の特徴など
エチオピア・イルガチェフェ「コケ村」で生産された「イルガチェフェ ナチュラル」です。「コケ村」といっても人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域です。この地区では4000もの小規模な生産者が高品質なコーヒー栽培にかかわっています。
昨年も好評だった「コケ」ナチュラルの新豆が入荷しました。商品名は「エチオピア ナチュラル」とします。
2017年夏日本入荷、イルガチェフェ「コケ村」のナチュラルです。 |
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イルガチェフェ「コケ村」 標高2100ｍ
品種：イルガチェフェ在来種
規格G-1
精製：ナチュラル
アフリカンベッドで１５日間天日乾燥
2016/2017クロップ（2017年夏、日本入荷）2017年10月5日発送分から「コケ・ナチュラル」に切り替え
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焙煎と味わいの特徴
「芳醇な赤ワインフレーバー＆ベリー系の風味」「フルーティ、豊富な甘味&コク」
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーにベリー系の風味。
華やかなフレーバーと甘味が広がります。果実感たっぷりでジューシー。フルーティでうまみたっぷり。極めてクリーンカップ。雑味いっさいなしと言ってもよいでしょう。
焙煎度はシティローストです。
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在庫少量になりました。手持ち在庫がなくなりましたらいったん販売終了になります。「コケ・ナチュラル」2018豆の入荷予定はありません。現在「別銘柄」を検討中です。（2018/12/16）12/25受注分をもって販売終了になりました。別銘柄「エチオピア GOTITIナチュラル」が12/25から販売開始になりました（2018/12/25） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
