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産地の特徴など
「ハートマン農園」はハートマン家が運営している家族経営の農園です。ティピカ、ゲイシャ、パチェ、マラゴジーぺ、カツーラの５品種を栽培。精製方法はフルウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラルの3通りで精製しています。
原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園です。袋のデザインがバードフレンドリー認証取得のように見えますが「ハートマン農園」のロゴデザインということで認証は取得していないとのことです。
今回お届けするのは「カツーラ」種「ナチュラル（ワイニープロセス）」2016入荷豆です。
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チリキ県カンデラ地区サンタクララ ハートマン農園
品種：カツーラ種
規格：SHB,EP スクリーン16アップ
ナチュラル、（ワイニープロセス）
標高1500ｍ スミソニアン博物館の研究員が住み込んで鳥や野生動物を観察している2015/2016クロップ（グレインプロ梱包）
2016年10月日本入荷豆（2016年12月1日から販売開始） |
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焙煎と味わいの特徴
「ほろ苦・甘・ワイニー」「重層的で豊富な甘味&コク」
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーが特徴です。
ほどよいワインフレーバーと果実感をともなった甘味が魅力のコーヒーです。飲み口よく、フルーティでうまみたっぷりの「カツーラワイニー」です。
「甘味・コク」を重視すると、焙煎度は「フルシティロースト」になりました。
もちろんワイニープロセスならではのフレーバーも活かされています。 |
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在庫少量になりました。手持ち在庫がなくなりましたらいったん販売終了になります。【完売予測】１０月中下旬頃？（2017/10/09）まだはっきりしませんが「１０月下旬？」くらいに「新豆」が入手できるかもしれません。 |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
