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スウィート＆フルーティ。豊富な甘味と上質な酸味に満たされる。「ピンクブルボン」ウォッシュド。
2026/1/11より「2024/25」で再発売（2026/01/11） |
| コロンビア ピンクブルボン ハイロースト（100ｇ） |
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| 価格：820円（税込）商品番号=s10050 |
香り ○ コク △ 酸味 ○ 苦み 甘み ○ |
| コロンビア ピンクブルボン ハイロースト（200ｇ） |
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| 価格：1600円（税込）商品番号=s20050 |
100g単価＝800円 |
| コロンビア ピンクブルボン ハイロースト（300ｇ） |
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| 価格：2370円（税込）商品番号=s30050 |
100g単価＝790円 |
| コロンビア ピンクブルボン ハイロースト（400ｇ） |
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| 価格：3120円（税込）商品番号=s40050 |
100g単価＝780円 |
| コロンビア ピンクブルボン ハイロースト（500ｇ） |
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| 価格：3850円（税込）商品番号=s50050 |
100g単価＝770円 |
「同一銘柄300g１袋」の場合に限り「ネコポス１通」で発送が可能になりました。
２通発送まで対応いたします。それ以上の数量は宅急便をご利用ください。
商品代金＋ネコポス送料（１通＝350円）がご請求金額になります。 |
| コロンビア ピンクブルボン ハイロースト（300g１袋）ネコポス１通 |
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産地の特徴など
約2ヘクタールのフィンカ、ラ・グラナダは、南部の自治体のウィラ県アセヴェドにあります。ガブリエルは当時全く有名ではなかったピンクブルボン種を、農園に植えました。彼は試行錯誤の上、8000本まで苗木を増やし、彼のいる自治体全体でピンクブルボンを親しい仲間の生産者に紹介し、このピンクブルボンが徐々に知られるようになりました。
今回お届けするロットは通常のウォッシュトよりも発酵処理が長くされています。まず、伝統的なナチュラル製法のように、96時間チェリーの状態で発酵させ、その後、チェリーをはがしたうえで、タンクでさらに96時間の発酵、その後、豆を洗浄し、パラボリックハウスの乾燥棚で水分量に配慮し20〜30日乾燥させています。
これだけ多重的に発酵過程を設けているにもかかわらず、過度な発酵状態に陥らず、フルーティで複雑、上質な酸質を秘めています。（これってアナエロビックですよね？）
11月末で完売になっていた「ピンクブルボン」が2026/1/11より「2024/25」で再発売。 |
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商品名：Colombia Finca La Granada, Yeferson Javier Castano Motta/Pink Bourbon/Washed
ウィラ, アセヴェド, ラ エスメラルダ
農園：ラ・グラナダ農園 農園主：ドン ガブリエル
標高約1620−1800m
品種：ピンクブルボン(PINK BOURBON)
スクリーンサイズ：17/18
精製方法：ウォッシュト 96時間チェリー発酵,96時間タンク内発酵,20-25日乾燥
2024/25クロップ |
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焙煎と味わいの特徴
「スウィート＆フルーティ」「豊富な甘味と上質な酸味に満たされる」
スウィート＆フルーティ。豊富な甘味と上質な酸味に満たされる。甘味たっぷり「ピンクブルボン」ウォッシュドです。
「通常のウォッシュトよりも発酵処理が長く」されていることからこのテイストが生まれているのでしょうか。上質で複雑なうまみが広がります。フルーティでまろやか。ほどよい酸味感。チェリー。スウィートアフターティスト。
焙煎度はふつうのハイローストです。 |
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2026/1/11より「2024/25」で再発売（2025/1/11） |
| 100ｇ価格が基準です |
100ｇ税込み価格＝820円（税抜き：759円） |
| 200ｇ税込み価格＝1600円（税抜き：1482円） |
300ｇ税込み価格＝2370円（税抜き：2194円） |
| 400ｇ税込み価格＝3120円（税抜き：2889円） |
500ｇ税込み価格＝3850円（税抜き：3565円） |
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