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産地の特徴など
ダテーラ農園はセラード地区にある大農園です。コーヒーの栽培から収穫、精製、パッケージングまでがすべて農園内でおこなわれており、なかでも選ばれた最高品質の生豆は、独自に開発されたペンタシステムによって厳密に選別され、高い品質を維持しています。またダテーラ社は売上の５％を寄付にあてるなど、社会福祉への関心が高く、農園内にはワーカーのために住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備されています。レインフォレストアライアンス認証を取得済み。2024/6/6発送分から「2023/24」に切り替えます。生豆調達価格が上がったため、販売価格を見直しました。なにとぞよろしくお願いいたします。 |
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ミナスジェライス州セラード地区 ダテーラ農園
標高1100ｍ
品種：イエローブルボン種・イエローカツアイ種・イエローイカツ種などの品種ブレンド（カップの安定性を維持するために複数の豆をブレンド＝香味・品質が常に一定）
精製方法：パルプドナチュラル 天日乾燥・機械乾燥併用 レインフォレスト認証
ペンタバックというアルミ真空パックを使用
2023/24クロップ |
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焙煎と味わいの特徴
「ナッツ系の甘いフレーバー」「豊富な甘味とコク、口当たりよく軽やかめ」
やや浅めの「シティロースト」でお届けいたします。
「手摘み完熟豆」のチョコレートフレーバーとは異なり、ナッツ系の甘いフレーバーが特徴のブラジルコーヒーの逸品といえましょう。豊富な甘味を持ち、穏やかなやさしい味わいが魅力。口当たりが良く、なめらかなのどごし。上質感あふれる、飲み飽きないコーヒー。重くもなく軽くもないミディアムボディ。毎日たくさん飲まれる方にもおすすめです。
基本的に口当たりのよい、何杯飲んでも飲み飽きない、まろやかな味わいのブラジルコーヒーといえます。 |
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6/6発送分から「2023/24」に切り替えます。販売価格を見直しました（2024/06/5） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
