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産地の特徴など
ゴロカはパプアニューギニア、ニューギニア島の東部山岳地帯の州都で、コーヒー栽培は地域を支える主要な産業となっています。
このオカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20−25年近く、50年近いものもあります。樹齢が高くなりすぎると一本のコーヒーの木に結実するチェリーの数が少なくなります。その代わり、樹齢の少ない木と比べて1粒あたりの糖度は高くなる傾向があり、独特のサトウキビのような甘さ、味の複雑なカップとなります。さらにこの標高の高さ特有のコーヒーの栽培に最適な豊かな火山性土壌の上で、年間2000mm以上の降水量、激しい寒暖差により、バランスの取れた深みのあるボディ、甘味、フルーティさが凝縮されます。
10/23発送分から2022年入荷の「2021クロップ」に切り替えます（2022/10/22） |
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東部山岳州ゴロカ、オカパ地区、ケカサ村周辺
標高：2000-2200m
品種＝ティピカ、アルーシャ、ブルボン 規格：A（スクリーン17UP）
精製方法＝フルウォッシュド
2021クロップ（グレインプロ）
2022年春頃、日本入荷豆 |
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焙煎と味わいの特徴
「適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和」「うまみたっぷり、しっかりボディ、強い香味で複雑系」
適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和したパプアニューギニア「オカパ」です。うまみたっぷり、しっかりボディ、強い香味で複雑系。パワフルなコーヒーです。一杯のカップから深い満足感が得られることでしょう。全体としてはきれいなコーヒー、バランスの良いコーヒーだと感じます。
焙煎度はふつうの「フルシティ」ローストです。この焙煎度ですと、ほどよい酸味感もおたのしみいただけます。 |
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10/23発送分から2022年入荷の「2021クロップ」に切り替えます（2022/10/22） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
