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マンデリンならではの濃厚な苦み、甘い芳醇な香りを活かした「深煎り」のマンデリン・2015-16クロップ
ウルトラマンデリン フレンチロースト(100g)
価格:540円(税込) 商品番号=no.000017 香り ○ コク ○ 酸味  苦み ◎ 甘み ○
ウルトラマンデリン フレンチロースト(200g)
価格:1040円(税込)商品番号=no.200017 100g単価=520円
ウルトラマンデリン フレンチロースト(300g)
価格:1530円(税込)商品番号=no.300017 100g単価=510円
ウルトラマンデリン フレンチロースト(400g)
価格:2000円(税込)商品番号=no.400017 100g単価=500円
ウルトラマンデリン フレンチロースト(500g)
価格:2451円(税込)商品番号=no.500017 100g単価=490円
国旗 産地の特徴など
インドネシア・北スマトラで生産されるマンデリンコーヒー。苦み系を代表するコーヒーで、マンデリンフレーバーともいえる魅惑の香りを持ち、その個性は「マンデリン」というコーヒーの1ジャンルとして確立しています。
マンデリンの個性は、スマトラの風土・環境とともに独特の精製方法(スマトラ式)から作られるのです。今回ご紹介するのはリントンニフタ、パランギナン地区からやってきた「ウルトラマンデリン」です。たぶんスーパーの上だからウルトラなのだと思います。生豆はサイズがそろっており、きれいです。ほぼハンドピック不要でした。
生豆 北スマトラ州リントンニフタ、および パランギラン地区
スクリーン17UP 標高1400mくらい 規格:マンデリンG1 
2015/16クロップ(2016年5月10日から新豆に切り替え)
精製方法=スマトラ式 パーチメントの状態で生産地域からシッパー(輸出業者)に直接出荷→1日程度天日乾燥した後にパーチメントを脱穀、→ドライテーブルのうえで生豆を天日乾燥→乾燥後スクリーン選別を1回、比重選別を1回、最終工程のハンドピックを1回行い丁寧に仕上げる。
ハンドピック 焙煎と味わいの特徴
「濃厚なコク、苦みと甘味」「重厚な飲み口の深煎りマンデリン」
マンデリンならではの濃厚な苦み、甘い芳醇な香りを活かした「深煎り」のマンデリンコーヒーです。ビターチョコをベースとした香味のなかにスパイシーさを初めとする複雑な香味が立ち上がります。重厚なボディと広がる余韻をおたのしみください。これまで販売してきた「マンデリントバコ」の後継としてはこちらのフレンチローストになります。カフェオレにして飲んでもGoodです。
焙煎度はフレンチローストの少し浅め。→シティローストもあります。
ローストレベル 2016年5月10日受注分から2016入荷新豆に切り替えます。生豆価格の上昇にともない、販売価格を見直しました。(2015/04/20)
ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
地図 toba  
100g価格が基準です 100g税込み価格=540円(税抜き:500円)
200g税込み価格=1040円(税抜き:963円) 300g税込み価格=1530円(税抜き:1417円)
400g税込み価格=2000円(税抜き:1852円) 500g税込み価格=2451円(税抜き:2269円)
豆の状態(挽き加減について)

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