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産地の特徴など
インドネシア・北スマトラで生産されるマンデリンコーヒー。苦み系を代表するコーヒーで、マンデリンフレーバーともいえる魅惑の香りを持ち、その個性は「マンデリン」というコーヒーの１ジャンルとして確立しています。
マンデリンの個性は、スマトラの風土・環境とともに独特の精製方法（スマトラ式）から作られるのです。「スマトラタイガー」はリントンニフタおよびドロックサングールの小農家から集買した完熟豆からセレクト。ハーベストシーズン中に完熟したチェリーを同じ木から３度にわたって収穫するトリプルピックで生まれたマンデリン。
新スマトラタイガー「ブルーアイ」が入荷しました。今回は「18Up」になっていますが、前ロット（19UP）よりサイズがそろっていて大粒に感じます。
香味の特徴がはっきりと変わりましたので焙煎度も見直しました。
新しい「スマトラタイガー（ブルーアイ）」です。
商品名についてはこれまでどおり「スマトラタイガー」といたします。 |
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北スマトラ州リントンニフタおよびドロックサングールの生産者「ブルーアイ」
品種＝ジュンベル、アテン
標高1400〜1600ｍ前後
スクリーン18UP 規格：スペシャル・プレバージョン
精製方法＝スマトラ式
2018/19クロップ（グレインプロ仕様）
日本入荷=2020年2月 |
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焙煎と味わいの特徴
「重厚な苦みとまろやかな甘味、長く広がる余韻」「アーシーなマンデリンフレーバー」
マンデリンならではの重厚な苦みを活かした「深煎り」のマンデリンコーヒー、新しいスマトラタイガー（ブルーアイ）です。「マンデリン アチェ」とはまたひと味違う個性を持っています。
まずアーシー（大地の香り）なマンデリンフレーバーに特徴があるマンデリンコーヒーです。そして重厚な苦みとまろやかな甘味、濃厚でなめらかなコクが魅力。重厚なボディと長く広がる余韻をおたのしみください。
焙煎度はふつうのフレンチローストです。
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2020年3/22から販売開始（2020/03/20） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
