自家焙煎コーヒー豆｜販売｜通販　カフェゼロサン
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インドネシア　フローレス島西部マンガライ県 マンガライ地区　コロリ村
コロリ村
インドネシア フローレス島　オーガニックマンガライ　フルシティ（−）　
購入数 袋
価格：420円（税込）焙煎豆＝100ｇ
商品番号=no.00052　
インドネシア共和国
香り　○ コク　◎ 酸味　△　 苦み　○ 甘み　○
販売終了
■産地の特徴など■
インドネシアは大小17500もの島から構成されています。フローレス島には８つの民族が住んでおり、今回ご紹介する「オーガニックマンガライ」はマンガライ族が作り上げたスマトラ式コーヒーです。マンデリンと同じく精製方法がスマトラ式なので、生豆はマンデリンに似ています。マンガライ地区の生産者組合に参加している1119名の農民が精製施設に持ち込んだ豆を仕上げたものです。品種はS795、ティピカ、カチモールなどが混在しています。
2005年に２つの農民グループがインドネシアの研究所から４万ドルの援助を受けて、フルウォッシュド（水洗式）の精製を始めました。年々品質が向上し、農民の収入が増えるようになりました。現在７つの農民グループがUSDAのオーガニック認証を取得、2010年、13のグループが水洗式とスマトラ式の両方のプロセスをおこなっています。
素晴らしい品質のコーヒー豆です。生豆はグリーンが濃い。
■生豆の写真をクリックすると拡大します。
プローサ麻袋

フローレス島西部マンガライ県　マンガライ地区の生産者組合（1119名）
品種＝ティピカ、カチモール、S795　スクリーン16UP　標高1200-1800ｍ
各生産者の栽培面積１ヘクタール、木陰栽培　
精製方法＝パルプドナチュラル（スマトラ式）USDAオーガニック認証
日本入荷=2010年1月（販売開始＝2010年２月10日）
■焙煎と味わいの特徴■
「苦みと自然な甘味、コクのコーヒー」「野趣と洗練が両立」
苦み・香りはマンデリンとは異なり、独自のものといえましょう。ほどよい苦みのあとに広がる自然な甘味・コクが何よりも素晴らしい。中南米のコーヒーのようでもあります。
フローレス島の大地・自然に育まれた、野趣あふれるパワーを持ちながら、洗練された高い品質も兼ね備えています。相反しそうな２つの要素が極めて高いレベルで融合した、コストパフォーマンスに優れた一杯といえましょう。
焙煎度は「フルシティローストの少し浅め」です。水分含有量の差からなのか、焙煎豆にはどうしても若干の焼きムラがでます。（気がつかないかもしれませんが、先に言っておきます）あまり気になさらないでください。
 
2011年８月29日受注分をもって販売終了になりました。（2011/08/29）
→豆の状態（挽き加減について）

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