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産地の特徴など
エチオピア「シダモ」で生産された「シダモ ナチュラル」2023/24クロップです。
ハメショはシダモのブラ地区に位置しています。標高は海抜1990−2300ｍでシダモ地区でも有数の土地の肥沃な場所に位置します。ハメショケベナウォッシングステーションでは生産するコーヒーの高品質化と、オーガニック、環境への影響を最大限考慮した取り組みを推進しています。
4/18から「シェフィナWS」から「Hamesho Kebena WS」に切り替えます。商品名はそのまま「エチオピア シダモナチュラル」です。
当店では「フルシティ」ローストでお届けいたします。深煎りの「エチオピア ナチュラル」ならではの香味をおたのしみください。 |
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地域：シダモ(Sidamo)
生産者：ハメショエリアの小規模農家
標高：1990−2300m
品種：Heirlooms
規格G-4
精製：ナチュラル
サンドライ＆ハンドソーティング
2023/24クロップ
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焙煎と味わいの特徴
「濃厚な苦みと甘味、重層的に広がるまろやかなコク、ほどよい酸味」
深煎り特性のあるエチオピア「シダモ」ナチュラルです。独特の個性を持つ。
濃厚な苦みと甘味、重層的に広がるまろやかなコク、ほどよい酸味。複雑な味わい。アフターでレモンのような酸が感じられ、長い余韻が広がります。クリーンカップ。冷めても味が濁りません。
焙煎度はフルシティロースト（少し深め）です。 |
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2025/4/18より「Hamesho Kebena WS」に切り替え。販売価格を改定しました（2025/04/17） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
