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産地の特徴など
マンデリンの個性は、スマトラの風土・環境とともに独特の精製方法（スマトラ式）から作られるのです。
スマトラ島アチェ州地域、タワール湖周辺農家、Central AcehとBener Meriahの農家からセラード珈琲が直接買い付けた特別なマンデリン「ディープグリーン」です。
生豆は濃厚なグリーンで粒もそろってきれいです。雑味がなくクリアな味わい。うまみたっぷり、クリーンカップ。
「ジャンボガヨ」が完売になりましたので、2023年11月2日発送分より再入荷の「ディープグリーン」に切り替えます
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アチェ州タワール湖周辺農家
Central Acehと左方面のBener Meriahの農家から直接買い付け
「ディープグリーン」
標高1250~1600ｍ グレード：G1
品種：アテン種・他
精製方法＝スマトラ式
2023/24クロップ（グレインプロ仕様）
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焙煎と味わいの特徴
「芳醇なマンデリンフレーバー」「豊富な甘味とコク、酸味のバランスの良さ」
豊富な甘味とコク、酸味を活かした、うまみたっぷり「中煎り」マンデリンです。
この焙煎度ですと、適度な苦み・甘味・コク・酸味のバランスがよく「アチェ」のマイルドなうまみを堪能することができます。しっかりしたボディ感とクリアな飲み口を両立。冷めても味がにごりません。
焙煎度はふつうのシティロースト。→フレンチローストもあります。
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2023年11月2日発送分から「ディープグリーン2022/23」に切り替えます。販売価格を見直しました |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
