自家焙煎コーヒー豆|販売|通販 カフェゼロサン
カフェゼロサンバナー
うまみ・コクに優れ、複雑で広がりのある味わいが魅力。豊富な甘味と酸味のバランスが絶妙。2019入荷豆。新登場
ペルー ブルーコンドル シティ(100g)
価格:480円(税込) 商品番号=no.000024 香り ○ コク ○ 酸味 ○ 苦み △ 甘み ○
ペルー ブルーコンドル シティ(200g)
価格:920円(税込) 商品番号=no.200024 100g単価=460円
ペルー ブルーコンドル シティ(300g)
価格:1350円(税込) 商品番号=no.300024 100g単価=450円
ペルー ブルーコンドル シティ(400g)
価格:1760円(税込) 商品番号=no.300024 100g単価=440円
ペルー ブルーコンドル シティ(500g)
価格:2150円(税込)商品番号=no.500024 100g単価=430円
産地の特徴など
ペルーは南米を南北に走るアンデス山脈が縦断しており、コロンビア・ブラジル・ボリビア・エクアドルといったコーヒー生産国に囲まれています。
コーヒーはアンデス山脈の東斜面全体で栽培されていますが、主要産地は3か所あって、数量・品質ともに優れているのが全体の30%を占める東斜面中央のチャンチャマイヨ、山脈北部が21%、クスコ地区が18%。ペルーのコーヒーの70%はティピカ、20%がカツーラ、残りの10%がパチェ、ブルボン、カチモールなどになります。生産量の約75%は標高1000−1800メートルで収穫されています。ほとんどがシェードツリーのもとで栽培されています。
今回お届けするのはカハマルカ県チリノス「アルトカハマルカ・コーヒー生産者組合」8名の生産者に限定したロット「ブルーコンドル」です。スペシャルなコーヒーが入荷しました。
生豆 「アルトカハマルカ・コーヒー生産者組合」8名の生産者に限定したロット「ブルーコンドル」(カハマルカ県チリノス) 
標高1750−1900メートル、バナナ・アボガドによるシェード、降水量800−1000ミリ、天日干し
精製方法:フルウォッシュド
品種:ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ、ブルボン、パチェ、カツアイ スクリーン15UP 規格:ペルースペシャルティ
2017/18クロップ(2019年2月日本入荷)
麻袋 焙煎と味わいの特徴
「うまみ・コクに優れ、複雑で広がりのある味わいが魅力」「豊富な甘味と酸味のバランスが絶妙」
うまみ・コクに優れ、複雑で広がりのある味わいが魅力のコーヒーです。単一品種では出せない複雑な広がりのある味わいが「ブルーコンドル」の持つポテンシャルといってよいでしょう。品種が混在することによりスペシャルなコーヒーが出来ました。芳醇な香り。豊富な甘味と酸味のバランスが絶妙。いい酸味を持っています。
うまみたっぷりで後味がよいので日常的に常飲するコーヒーとして、サンドイッチなどの食事中に飲むコーヒーとしても最適な一杯です。冷めてもあまり印象は変わらず、美味しくいただけます。
焙煎度はふつうの「シティロースト」です。
ローストレベル 2019年2月28日から販売開始(2019/2/27)
ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
地図 生産地
100g価格が基準です 100g税込み価格=480円(税抜き:444円)
200g税込み価格=920円(税抜き:852円) 300g税込み価格=1350円(税抜き:1250円)
400g税込み価格=1760円(税抜き:1630円) 500g税込み価格=2150円(税抜き:1991円)
豆の状態(挽き加減について)

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