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産地の特徴など
ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園は、セロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。気温１８〜２３度というコーヒーの栽培にも非常に適しているこの農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできたものです。コーヒーはシェードツリーの下で栽培され、柑橘系やバナナ、カカオといった植物といっしょに栽培されているため、コーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。サンタ・マウラ農園では40ヘクタールの小さな農園ごとにスペシャルティコーヒーを栽培しています。今回お届けするのはその中にある「オメテペ農園」のパカマラ種１００％のコーヒーです。
サンタ・マウラ農園は約1000ヘクタールあり、そのうちコーヒー栽培が420ヘクタール、その他は牧場や農園として使用されています。収穫時期には1000人以上が手摘み収穫をするためにここで働きます。ここで働く家族の子供達が通学できる学校や、家族が無料で利用できる小さな病院も農園内にあります。このサンタ・マウラ農園による労働者たちへの配慮も、サンタ・マウラ農園からコーヒーを輸入する弊社（Ｍ＆Ｃ株式会社）との取引の一部です。お客様が愉しまれる一杯のコーヒーも農園で働く方々にしっかりと還元されているのです。サンタ・マウラ農園はぜひみなさまにも訪れていただきたい素晴らしい自然の楽園です。
待望の2016豆が届きました。今年も良い出来です。 |
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ニカラグア ヒノテガ県サンタ・マウラ農園「オメテペ農園」
品種：パカマラ 規格：SHG 精製方法：ウォッシュド
標高1050〜1350ｍ 木陰栽培 有機栽培 2015/2016クロップ
2016年9月日本入荷豆（グレインプロ梱包）9月29日発送分から切り替え |
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焙煎と味わいの特徴
「まろやかな苦みと豊富な甘味、濃厚なコク」「基本チョコレート系」
まろやかな苦みと豊富な甘味、濃厚なコクが魅力。基本チョコレート系。
一杯のカップから深い満足感が得られることでしょう。「ケニア マサイ」ほどの強さはありませんが、それなりの「強さを持った」飲み口のよい中深煎りコーヒーです。
焙煎度は「フルシティ」の少し深めです（表記はフルシティとします）
苦みがマイルドなのでアイスコーヒーには向きませんがカフェオレには相性がよいと思います。
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在庫少量になりました。手持ち在庫がなくなり次第、いったん販売終了となります。【完売予測】４月中旬くらい（2017/03/28）4/17受注分をもって販売終了になりました（2017/04/17） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
