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産地の特徴など
ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園は、セロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。気温１８〜２３度というコーヒーの栽培にも非常に適しているこの農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできたものです。コーヒーはシェードツリーの下で栽培され、柑橘系やバナナ、カカオといった植物といっしょに栽培されているため、コーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。サンタ・マウラ農園では40ヘクタールの小さな農園ごとにスペシャルティコーヒーを栽培しています。今回お届けするのはその中にある「オメテペ農園」のパカマラ種１００％のコーヒーです。
サンタ・マウラ農園は約1000ヘクタールあり、そのうちコーヒー栽培が420ヘクタール、その他は牧場や農園として使用されています。収穫時期には1000人以上が手摘み収穫をするためにここで働きます。ここで働く家族の子供達が通学できる学校や、家族が無料で利用できる小さな病院も農園内にあります。このサンタ・マウラ農園による労働者たちへの配慮も、サンタ・マウラ農園からコーヒーを輸入する弊社（Ｍ＆Ｃ株式会社）との取引の一部です。お客様が愉しまれる一杯のコーヒーも農園で働く方々にしっかりと還元されているのです。サンタ・マウラ農園はぜひみなさまにも訪れていただきたい素晴らしい自然の楽園です。
待望の2017豆が届きました。今年も良い出来です。 |
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ニカラグア ヒノテガ県サンタ・マウラ農園「オメテペ農園」
品種：パカマラ 規格：SHG 精製方法：ウォッシュド
標高1050〜1350ｍ 木陰栽培 有機栽培 2016/2017クロップ
2017年8月日本入荷豆（グレインプロ梱包）９月１日から販売開始 |
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焙煎と味わいの特徴
「まろやかな苦みと豊富な甘味」「上質なコクと飲み口の良さ」
まろやかな苦みと豊富な甘味、上質なコクと飲み口の良さが魅力。基本チョコレート系。
マイルドな飲み口の、うまみたっぷり中深煎りコーヒーです。
焙煎度はふつうの「フルシティ」ローストです。
前年の焙煎度より少し浅めにしています。
フルシティローストのコーヒーのなかでは「コロンビア ポパヤンスプレモ フルシティ」「ブラジル ブルボンピーベリー フルシティ」「コンゴ ブルボン フルシティ」などより苦みは弱めで、マイルドな飲み口です。
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2017年９月１日から販売開始（2017/08/31） |
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ティスティング評価 ◎＝強く感じられる ○＝感じられる △＝少し感じられる |
