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ケニア メル地区 ケニア ピーベリー フルシティ(焙煎豆)
ケニア ピーベリー フルシティ
購入数
価格:420円(税込)焙煎豆=100g
商品番号=no.00022 2008.5.27より460円→ 420円(税込み)
ケニア共和国
香り ○ コク ○ 酸味  苦み △ 甘み ◎
販売終了

産地の特徴など
南アフリカ赤道直下の国ケニア。アフリカのコーヒー豆はキリマンジャロで知られるタンザニア(キリマンジャロを挟んで北と南になります)が有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして位置づけられています。
今回は丸豆(ピーベリー)のみを集めたロットを販売します。通常のコーヒー豆(平豆)は、1粒のコーヒーチェリーのなかに2個向き合ったカタチで入っていますが、ピーベリーは1個のみです。収穫後に選別されて袋詰めされます。収穫量全体の10%くらいがピーベリーになるようです。(実は、当店で販売しているグアテマラ・東チモールには、丸豆の混入率が割合多いので、ハンドピックの時にはじいて別にまとめてあります。販売するほどの量がたまっていないのでまだそのままにしています・・)小粒でコロコロしたかわいいコーヒーです。
農園名:ギコンゴロ生産者共同組合 

■生豆の写真をクリックすると拡大します。
 

焙煎と味わいの特徴
いわゆる「ケニアコーヒー」の特徴を兼ね備えています。浅煎りでは強い酸味が残ってしまいますが、焙煎を進めることでこの豆の最大の特徴である「甘み」が生まれてきます。このピーベリーは通常のケニアコーヒーと比べても「甘味」がたっぷり。後口もよいので、ついお代わりしたくなります。甘味をいちばん引き出す焙煎「フルシティ」でお届けします。コクがあり、香り、甘みともに上質のものを持っています。

ローストレベル
生豆完売につき、販売終了になりました(2008.6.15)

 

ティスティング評価 ◎=強く感じられる ○=感じられる △=少し感じられる
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豆の状態(挽き加減について)

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